Domenica 22 maggio 2011 Food in Blues! Richard Ray Farrell e Marco Pandolfi in Concerto DAperitivo e cena e dopocena assieme ad un formidabile duo blues italoamericano. Il tutto in compagnia di tanta birra che ‘parla’ inglese (per chi vuole c’è anche il vino). Il buffet dell’aperitivo prevederà di tutto e di più. Per la cena abbiamo pensato a semplici piatti preparati con prodotti rigorosamente made in USA (o lì vicino… ) e a piatti tipici dei paesi nordamericani, è il nostro piccolo tributo al valente Richard Ray Farrell from New York (now in Philadelphia). Menù Cena in Blues Salmone Sockeye dell’Alaska accompagnato da piccola macedonia di frutti di bosco condito con emulsione allo sciroppo d’acero e sale rosso delle Hawaii Roast beef realizzato con manzo black angus (girello) servito con bocconcini di prugne all’acciuga e mandorla avvolti nel bacon e rosolati in padella Bistecca di manzo black angus (cube-roll) alla griglia con insalata Waldorf e salse miste Muffin d’uva fragolina (o americana) accompagnato con zabaione al bourbon Da bere: A rotazione birre artigianali alla spina di matrice anglosassone, finita una sotto l’altra! IPA Ridgeway, Mild St. PETER’S, Trashy Blond BREWDOG, West Coast IIPA GADD’S/REV. CAT, Cream Ale MIKKELLER/REV. CAT, … Il buffet dell’aperitivo che si svolgerà all’aperto è offerto dall’Oste, rimarranno da pagare le birre e le bevande in generale. Il costo della cena – che comprende le bevande - è di 35 €. Chi fosse vegetariano… peggio per lui (!) ma gli prepareremo comunque qualcosa di suo gradimento. Ricordiamo che durante la cena si può ascoltare il concerto anche dall’esterno, senza l’obbligo di mangiare, sorseggiando una pinta di quella buona o quel che si vuole.